Il est temps de réinventer le muffin aux bleuets, généralement malsain et trop cher! Aujourd'hui, je propose un muffin délicieux avec moins de 150 calories et protéiné!
INGRÉDIENTS
• 3 gros œufs entiers
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 2 cuillères à café de jus de citron
• 1/2 tasse (113 g / 4 onces) de sauce aux pommes ( compote de pomme ) non sucrée
• 1/2 tasse (56g) de farine de noix de coco
• 1 1/2 cuillère (57 g) de poudre de protéine de vanille à 100% ( isolat de petit lait )
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe d'édulcorant * en option
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 tasse de bleuets frais
DIRECTIONS
1. Combinez et mélangez tous vos ingrédients dans un bol (mélangez délicatement pour ne pas “éclater” tous vos bleuets).
2. Prenez un moule à muffins, répartissez uniformément votre mélange à chaque moule.
3. Garnissez chaque muffin de deux bleuets et appuyez dessus.
4. Cuire au 375F / 190C pendant environ 15-20 minutes
Conseil: si votre mélange est trop épais, ajoutez des blancs d'œufs!
Comments